ヴィーガンメニュー

• ざるそば

  1,050円手打ち1,200円

  打ちたての蕎麦を冷水で締め、香り高く仕上げました。昆布と干し椎茸等の植物性の出汁で作ったつゆと共に、海苔の香りと蕎麦の風味をそのまま味わっていただけます。

• かけそば

  1,150円手打ち1,300円

  昆布と干し椎茸から丁寧にとった野菜出汁を使った温かい蕎麦です。シンプルだからこそ蕎麦本来の香りと優しいつゆの味わいをお楽しみいただけます。

• 野菜天ざるそば※1

  1,600円手打ち1,750円

  蕎麦と季節野菜の天ぷらセットです。植物性の油で揚げ、衣にも卵・乳製品は不使用。つゆは昆布と干し椎茸をベースにした、動物性不使用の野菜出汁です。

• 野菜天ぷらそば 温※1

  1,700円手打ち1,850円

  温かい野菜出汁の天ぷら蕎麦です。季節野菜を植物性の油で天ぷらに。衣にも卵乳製品を使わず、サクサクの天ぷらと優しいつゆの調和をお楽しみください。

• とろろそば

  冷1,400円温1,500円
  手打ち　冷1,550円温1,650円

  国産の長芋をすりおろし動物性の食材を使わずに仕上げました。野菜出汁のつゆとともに滋養たっぷりの味わいをお楽しみください。

• きのこそば

  冷1,400円温1,500円
  手打ち　冷1,550円温1,650円

  数種類の茸を香りよく煮て、植物性の出汁と共に蕎麦に仕立てます。優しい味わいのつゆで、茸の旨味を存分に味わってください。